Sernik bananowy z polewą!

Ostatnio zrobiłam co niektórym smaka na bananowy sernik. Robiłam go we wtorek przy okazji urodzin mojego chłopaka. Chciałam by był choć troszkę dietetyczny, ale tym samym smakował całej rodzinie, która nie bardzo ma ochotę jeść dietetyczne potrawy;-)

Ciasto zrobiłam kompletnie bez dodawania cukru czy słodzików, których zresztą jestem przeciwniczką. Żeby jednak smakowało jak ciasto, a nie kupa sera zrobiłam do niego słodkie polewy, które każdy dodawał sobie sam i w takiej ilości jaka mu pasowała:-)

Sernik robiłam po raz pierwszy, a przepis zaczerpnęłam stąd. Pozmieniałam trochę składniki, ale koncepcja niskokalorycznego sernika została:-)

Nie przedłużając, będziemy potrzebować:

Na masę serową:

800g twarogu chudergo 0%

6 jajek

4 bardzo dojrzałe banany (z kropkami)

5 brzoskwini z puszki

Na spód:

5 łyżek płatków owsianych lub jęczmiennych

1 paczka ciastek zbożowych np. Krakuski

100g masła

1 łyżka kakao

Polewa:

rozpuszczona gorzka czekolada z cukrem

lub

zmiksowane truskawki lub brzoskwinie

lub

masa kajmakowa

lub co tylko wpadnie Wam do głowy;-)

Na początku zrobimy spód. W rondelku rozpuszczamy masło. W mikserze rozdrabniamy ciastka i płatki, dodajemy do masła, dorzucamy kakao i mieszamy tak by powstała dość gęsta, zbita masa.

Blachę okładamy szczelnie folią spożywczą lub aluminiową (musi być szczelne bo sernik będziemy piec w kąpieli wodnej). W tak przygotowanej formie układamy spód i wkładamy do lodówki.

Teraz czas na masę serową. Do miski wrzucamy ser i jajka, miksujemy aż powstanie gładka masa. Banany skraplamy sokiem z cytryny i rozgniatamy widelcem. Dodajemy je do masy serowej i miksujemy jeszcze przez chwilę aż wszystko się połączy. Na spód układamy pokrojone w kostkę brzoskwinie, a na to masę serową . Formę wkładamy do większej blachy  zalewamy wrzącą wodą mniej więcej do połowy. Całość wkładamy do nagrzanego do 180stC piekarnika na 60-70minut. Najlepiej sprawdzić wykałaczką czy ser jest ścięty. Po ostygnięciu sernik wkładamy do lodówki najlepiej na kilka godzin. Sernik polewamy sosem i zajadamy:-) Voila!

Kalorie? No cóż mój przepis na spód do ciast jest dość kaloryczny ze względu na masło. Niestety nie mam pomysłu czym je zastąpić. Znacie jakiś przepis na naprawdę dietetyczny spód? Chętnie wykorzystam do następnego ciasta;-)

Całe ciasto ma 3216kcal, dzieląc ciasto na 16 porcji wychodzi, że jedna ma 201kcal. No cóż myślałam, że będzie mniej kaloryczne, ale spód zrobił swoje (1392kcal sam spód) Może lepiej zrobić bez spodu?

Do wszystkiego trzeba doliczyć kaloryczność polewy. Moja była truskawkowo-brzoskwiniowa, cała miała jakieś 500kcal. Ale to już trzeba by osobno policzyć;-)